일상.요리 썸네일형 리스트형 마른 취나물볶음, 마른 가지볶음 등 정월대보름 나물 만들기 정월대보름 매년 음력으로 1월 15일은 정월대보름입니다. 한해의 첫 보름달이 뜨는 날입니다 올해는 양력으로는 2022년 2월 15일이네요 대보름날에는 오곡밥과 나물, 부럼, 귀밝이술 등을 먹는답니다 먼저 나물을 다섯 가지 만들어 보려고 합니다 ===== 시금치 나물 ===== ① 시금치의 밑둥을 잘라 깨끗하게 씻어줍니다 ② 물을 끓여줍니다 ③ 끓는 물에 소금을 조금 넣고 깨끗하게 씻은 시금치를 넣어 너무 익지 않게 데쳐줍니다 (소금을 넣어주면 시금치의 색깔이 더 선명해집니다) ④ 건진 시금치를 찬물에 씻어 물기를 꾹 짜줍니다 ⑤ 국간장, 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐줍니다 ===== 콩나물 무침 ===== ① 콩나물을 깨끗이 씻어줍니다 ② 냄비에 물을 끓여 줍니다 ③ 끓은 물에 소금을 조금 넣고 깨끗하게 .. 더보기 추억속의 양배추 옛날 토스트 만들기 양배추 토스트의 추억 그 옛날 서면 청계천 쪽에 아침 출근하려고 통근버스를 기다리던 곳에 트럭 한 대가 서 있었어요 그 트럭 안에는 아주머니께서 토스트를 팔고 있었어요 넓은 업소용 프라이팬에 마아가린을 듬뿍 둘러서 계란물 묻힌 양배추를 지글지글 구워낸 뒤 빨~간 케첩 골고루 뿌려, 바삭하게 구운 식빵 사이에 넣어 은박지에 싸서 반으로 쓱 잘라주던 그 양배추 토스트는 미소를 저절로 짓게 만드는 추억의 맛입니다. 바쁜 출근시간 통근버스 놓칠세라 발 동동 구르며 토스트를 기다렸던 기억이 있어요 아무리 추워도 고소한 마아가린 맛과 따뜻했던 그 토스트를 한 조각 먹으면, 배도 든든하고, 속까지 따뜻했던 그 기억을 잊을 수가 없답니다 그래서 오늘은 그 추억의 길거리 양배추 토스트를 만들어 보려고 합니다^^ 옛날 양.. 더보기 숙취에 좋은 황태해장국, 북어국 만들기 황태해장국과 북엇국을 먹는 이유 국물이 뽀얀 황태해장국 (북엇국)은 술을 마신 뒤 해장국으로 유명합니다 간을 보호해주어 술 해독에 좋기 때문에 애주가가 있는 우리 집에는 항상 황태를 구비해놓고 있습니다 명태의 분류 생선 그대로는 명태라고 불리며, 3개월 넘게 건조하면 황태 부릅니다. 명태를 얼리면 동태입니다 북어, 노가리, 코다리 등은 명태를 가공해서 불리는 이름입니다 황태해장국(북엇국) 만들기 황태해장국(북엇국) 재료 마른 황태포 무 대파 계란 황태(북어) 조리법 1. 황태포에서 머리를 떼어냅니다. 2. 황태 몸통은 물에서 3분 정도 불려줍니다. 3. 불려진 황태 몸통을 뼈를 발라내면서 먹기 좋게 찢어줍니다. 4. 육수의 진한 맛을 위해 황태머리도 함께 넣어줄 겁니다. 5. 냄비에 들기름을 두른 뒤 황.. 더보기 저녁반찬, 손님 상차림에 좋은 간단하게 만드는 삼겹살 묵은 김치찜만들기 삼겹살 묵은 김치찜 풍성하면서도 간단한 요리 중 하나가 바로 삼겹살 묵은 김치찜이에요 김치와 고기만 있으면 되니, 다른 건 준비할 것이 없어요^^ 삼겹살 묵은 김치찜은 재료와 조리과정이 간단하니까 자취생이나, 요리 초보자도 금방 쉽게 만들 수 있으며, 갑작스럽게 집에 손님이 온다고 해도 그냥 뚝딱뚝딱해서 대접해도 되는 한식 음식이에요. 명절 앞날 우연찮게 삼겹살을 대량으로 구매하는 일이 생겼어요. 찌게용, 구이용, 수육용으로 배분해서 보관해 두었는데, 오늘 저녁 메류로 수육용을 꺼내 묵은지 김치찜을 하기로 했답니다^^ 삼겹살 묵은 김치찜 재료 묵은 김치. 통삼겹살 ( 고기 부위는 오겹살, 목살 아무거나 상관없답니다). 된장 삼겹살 묵은 김치찜 조리방법 1. 냄비에 묵은 김치를 깔고, 그 위에 통삽겹살을 .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음
