비타민 C 풍부한 자두청 만들기와 자두쨈 만들기

비타민 C가 풍부한 자두가 생기다

비타민 C가 풍부해 피부에도 좋으며, 감기 예방에도 좋은 자두는 모두 같은 줄 알았더니, 자두도 여러 종류가 있었습니다.

빨갛게 익으면  모든 자두가 새콤달콤 맛있는 줄 알았더니, 아무리 빨갛게 익어도 신맛만 나는 자두도 있다는 걸 이번에 알았습니다.  

지인에게 받은 자두가 딱 그런 맛이였습니다.

빨갛게 익어도 너무 신맛이 강해 그냥은 먹을 수가 없어서 이 기회에 자두 청과 자두쨈을 만들어보기로 했습니다.

지인에게 받은 자두

자두가 담길 정도의 식초물에 10여분 정도 담가 두어 소독을 합니다.

 

자두를 껍질째 깨끗이 씻은 뒤 씨를 발라내듯 잘라줍니다

 

믹스기에 넣어 식감이 느낄 정도로 갈아줍니다

 

자두청과 자두주스

자두청 만들기

믹스기에 간 자두는 깨끗하게 씻은 유리병에 설탕과 간 자두를 번갈아 가며 1:1 비율로 담아줍니다

 

※ 자두 주스 만들기 : 탄산수 + 자두청 + 꿀 한 스푼 + 얼음 

자이로스 설탕으로 자두청을 만들면 단맛이 많이 나지 않지만, 꿀을 넣으면 풍미가 좋아져서 자두 주스의 맛이 너무나 풍부해집니다.

 

 

자두쨈 만들기

자두쨈 만들기

믹스기에 간 자두를 설탕과 1:1 비율로 넣어 중불로 계속 저어줍니다. 식은 자두쨈은 냉장고에 보관해줍니다

자두쨈은 식빵에 발라서 그냥 먹어도 되며, 샌드위치에 넣어도 먹어도 맛있습니다.

 

 

자두로 만든 새콤달콤 자두청 만들기와 자두쨈 만들기를 해보았습니다.

 많은 자두를 버리지 않고 마지막까지 맛있게 먹을 수 너무나 만족스러웠습니다