제철 꽃게 씻는 법과 찌는 법 초보도 간단하게 하기

오늘은 꽃게 제철을 맞아 꽃게 씻는 법과 꽃게 찌는 법을 정리해볼까 합니다.

알고 나면 완전 초보도 쉽게 할 수 있지만, 처음 꽃게를 접하는 분은 대략 난감일 수 있습니다.

그래서 쉽게 정리해보았습니다^^

 

 

 

4등분한 꽃게의 살

꽃게 금어기

꽃게는 7월~8월이 산란기입니다. 그래서 그 시기에는 번식과 보호를 위해 금어기입니다

올해는 8월 20일 금어기가 풀리면서 대형마트와 홈쇼핑에는 제철 꽃게 행사를 많이 하고 있는 중입니다.

저는 홈플러스 행사 첫날 갔었는데, 산지에서 배송 중이라며  아직 진열을 하지 못하고 있었습니다. 그래서 꽃게구경도 못하고 그냥 돌아왔답니다. 

 

 

 

꽃게 구매

꽃게 씻는 법

며칠 뒤 다시 홈플러스를 방문해서 꽃게를 구매했습니다

1,350g에 17,685원인데 행사카드 사용하니 14,148원에 구매했답니다.

통통한 꽃게가 5마리 들어있었습니다.

 

 

 

 

수꽃게와 암꽃게 구별표시

꽃게 암수구별법은 간단합니다

위의 사진을 보면 딱지가 길고 뾰족하면 수 꽃게이며, 딱지가  둥글게 되어있으면  암 꽃게입니다

이번에 구매한 꽃게는 수 꽃게가 3마리, 암 꽃게가 2마리이네요

 

 

 

씻기전과 씻은 후의 꽃게 다리

꽃게를 쪄서 먹을때 꽃게 씻는 방법은  솔이나, 못쓰는 칫솔로 꽃게의 다리 사이사이를 깨끗이 씻어주고, 등딱지, 입 등 구석구석 흐르는 물로 씻어줍니다.

깨끗이 잘 씻긴 꽃게 보이시죠? ^^

 

소주와 된장넣은 찜 기

꽃게 찌는 법

꽃게는 아무리 제철이라 해도 비린내가 많이 나더라고요. 그래서 비린내를 잡으려면 소주와 된장을 준비합니다.

냄비에 물을 부은뒤 꽃게의 비린내를 없애기 위해 소주와 된장을 넣어 풀어준 다음, 찜기를 올립니다

 

찜 기에 넣은 씻은 꽃게

 

 

찜기 위에 깨끗이 씻은 제철 꽃게를 올려줍니다.

여기서, 포인트!!!!!  꽃게의 등딱지가 아래로 향하게 올려줍니다. 그래야 꽃게의 내장이 흘러내리지 않습니다.

 

 

익은 꽃게

물이 팔팔 끓으면 중불로 낮춰서 15분을 더 끓입니다.

15분 뒤 불을 완전히 끈 후, 찜솥의 열로 더 익을 수 있게 10분 정도 더 뜸을 들입니다.

 

 

2등분한 살이 꽉찬 꽃게

2등분 한 꽃게입니다

살이 꽉 차있네요. 왜 제철이라 하는지 알 것 같네요.

소주와 된장때문에 비린내도 전혀 나지 않고, 식감 너무 좋고, 살이 꽉 차있어 입안 가득 꽃게살이 들어가네요.  맛있는 걸 보니 지인들과 같이 먹고 싶다는 생각이 막 들었습니다.

 

 

꽃게에 살이 꽉 차 있는 것을 보니 이번 기회에  생에 첫 양념게장 만들기에 도전해보고 싶어 졌습니다 ^^

 

제철을 맞은 꽃게 씻는 법, 꽃게 암수 구별법, 꽃게 찌는 법을 알아보았습니다^^