메밀 묵사발 만들기예요~~

메밀 묵사발 만들기

메밀묵이 생겼어요.

양념장에 찍어 먹는 것도 괜찮으나, 묵사발이 먹고 싶어 졌어요~~^^

육수를 따뜻하게 해서 따뜻한 메밀 묵사발도 좋지만, 오늘은 육수를 식혀서 시원한 메밀 묵사발을 해 먹기로 했어요

 

메밀은 고혈압과 동맥경화에 좋아요

뇌출혈에도 좋다고 하네요.

다이이트에도 효과가 있으며, 당뇨 예방과 혈관개선에도 효과가 좋아요

그리고, 숙취해소와 잇몸 염증에도 좋으며 간 회복에도 좋아요^^

 

우리 몸에 너무나 좋은 영향을 주는 메밀입니다~~

 

무, 양파, 파뿌리, 다시 멸치를 넣고 육수를 끓여줍니다~~

기본 육수재료입니다.

 

예전에는 메밀묵을 직접 만들었는데, 요즘은 가루도 잘 나와있어요.

 

메밀가루에 물을 넣어 덩어리 지지 않게 잘 저어줍니다

고춧가루를 넣으면 메밀의 찬 성질이  보완된대요~~

몸이 차가우신분들은 참고하시면 될 것 같아요.

 

반죽을 체에 걸러 곱게 만들어줍니다

 

중간 불에서 눌지 않게 물의 농도를 맞추어가며 계속 저어줘야 됩니다

되직~하게 되면 용기에 담아 뚜껑을 덮어 냉장고에서 식혀 굳게 하면 끝입니다^^~~~

 

 

메밀묵을 먹게 좋게 채 썰어 그릇에 잘 분배해서 담아줍니다~~

 

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고명은 묵은 김치입니다

묵은 김치를 잘게 채 썰어서 메밀묵 위에 올려줍니다^^

 

양념장도 만들어 줍니다

 

잔파, 양파, 땡고추를 잘게 다져놓습니다

홍고추가 없어 아쉽네요^^;

 

양념장을 만들어야겠죠?

진간장, 조선간장, 고춧가루, 설탕, 고춧가루, 참기름을 취향대로 넣어 잘 저어둡니다

 

 

짜~~ 잔!!!!

메밀묵에 채 썰은 묵은 김치 올리고~~

김 썰어 올리고~~

양념장 올리고~~

육수 부어 완성한 건강식 메밀묵사발입니다~~^^