저녁반찬, 손님 상차림에 좋은 간단하게 만드는 삼겹살 묵은 김치찜만들기

 

삼겹살 묵은 김치찜 

풍성하면서도 간단한 요리 중 하나가 바로 삼겹살 묵은 김치찜이에요

김치와 고기만 있으면 되니, 다른 건 준비할 것이 없어요^^

 

삼겹살 묵은 김치찜은 재료와 조리과정이 간단하니까 자취생이나, 요리 초보자도 금방 쉽게 만들 수 있으며, 갑작스럽게 집에 손님이 온다고 해도 그냥 뚝딱뚝딱해서 대접해도 되는 한식 음식이에요.

 

명절 앞날 우연찮게 삼겹살을 대량으로 구매하는 일이 생겼어요.

찌게용, 구이용, 수육용으로 배분해서 보관해 두었는데, 오늘 저녁 메류로 수육용을 꺼내 묵은지 김치찜을 하기로 했답니다^^

 

 

묵은김치와 통삽겹살

삼겹살 묵은 김치찜 재료

묵은 김치.

통삼겹살 ( 고기 부위는 오겹살, 목살 아무거나 상관없답니다).

된장

 

삼겹살 묵은 김치찜 조리방법

1. 냄비에 묵은 김치를 깔고, 그 위에 통삽겹살을 올립니다

2. 통삼겹살 위에 김치 국물을 조금 부어줍니다.

   (고기에 김치 맛이 푹 스며들게 하기 위해서인데, 국물 없으면 물 부어줘도 됩니다)

3. 된장을 1스푼 푹 퍼서 잘 풀어줍니다 (돼지고기의 잡내도 없애주며, 구수하게 됩니다)

4. 김치 국물에 간이 되어있어 따로 간은 해주지 않아도 됩니다.

5. 후춧가루, 고춧가루 조금 뿌려줍니다

 

여기까지만 해도 되는데, 그래도 좀 아쉽다면 양파, 대파, 마늘, 생강 등등을 넣어주셔도 됩니다

이제 푹~~ 끓이기만 하면 됩니다

 

먼저 팔팔 끓으면 중간 불로 줄여서 15~20분 정도 더 끓여 줍니다

젓가락으로 고기를 찔렸을 때 잘 들어가는지, 젓가락을 뺏을 때 그 구멍에서 고기의 핏물이 나오지 않으면 다 익은 겁니다

 

 

 

완성된 삼겹살 묵은김치찜

짠~~~

완성된 삼겹살 묵은지 김치찜입니다

 

김치도 푹 잘 익었고,

삼겹살도 부드럽게 잘 익었습니다^^

 

밥 2 공기를 금방 비우게 하는 밥도둑 김치찜이예요!!