거창 한우 전문 '외양간 구시'
다들 거창하면 거창사과를 떠올립니다. 그러나 거창사과 못지않게 한우도 유명하답니다
그래서 거창을 방문할 기회가 생겨 몇 년 전 갔었던 한우 전문 맛집 '외양간 구시'를 다시 방문하였습니다
지인들도 거창 맛집을 추천해 달라고 하면 거창 한우 맛집 '외양간 구시'를 한결같이 알려주었습니다.
'구시'의 뜻은 소 여물통을 말합니다.
경상도 사투리인데 너무 정겹습니다.
외양간 구시는 현재 건물의 뒤쪽에 있다가 사업이 번창해서 현재 장소로 확장 이전을 해서인지 외관과 내부가 깔끔했습니다. 이전 장소와는 달리 주차장도 있었습니다.
입구에서 한우를 골라서 테이블에서 먹는 시스템입니다.
종류별 한우와 쌈무, 버섯 등이 케이스 안에 있고, 케이스 뒤편에는 고기를 직접 썰고 있는 모습이 유리창문을 통해 바로 볼 수가 있어, 신뢰도를 높입니다.
룸이 대략 30개 정도 있어 보였고, 홀도 깔끔하니, 넓었습니다.
회사 회식이나 모임, 외식장소로 추천할만하였습니다
특선 메뉴로 육회와 소고기 전골이 있습니다.
우리가 방문할 당시에는 점심시간이었는데 주변 테이블을 보니, 어르신을 모시고 전골 드시는 분들이 꽤나 있었습니다.
쇠고기 전골 맛집인가 봅니다.
한우 먹기
구매한 고기의 팩 위에 붙은 스티커에는 품명, 육종, 도축장, 등급(마블링)이 인쇄되어 있었습니다.
*한우 살치살 (육종:한우/거세), (도축장:농협 고령축산물공판장), (등급:1++(8))
*한우 안창살 (육종:한우/거세), (도축장: 신흥산업), (등급:1++(9))
*한우 안심 (육종:한우/거세), (도축장:해드림 축산물 공판장), (등급:1++(7))
*한우 제비추리 (육종:한우/거세), (도축장:대전충남 양돈농협 포크빌 축산물공판장), (등급:1++(1))
도축장 표기를 처음으로 자세하게 봤습니다.
그동안 수많은 고기를 샀었는데, 전혀 의식 못했던 부분이었는데, 이번 기회에 자세하게 봤네요.
식탐으로 인해 너무 많이 샀나 싶었습니다.
테이블에 기본 상차림이 세팅되었습니다.
한쪽에서는 열심히 고기를 굽기 시작합니다^^
숯향으로 인해 냄새가 너무 좋고, 마블링으로 인해 육즙이 장난 아닙니다.
빛깔이 너무 이뻐서, 육회로 먹고 싶다는 생각도 드네요.
한우 안심, 한우 안창살, 한우 살치살, 한우 제비추리 골고루 골고루 먹어봅니다.
식감과 육즙의 정도가 틀려 맛보는 재미가 있습니다.
된장찌개 먹기
고기를 실컷 먹은 후 입안의 개운함을 위해 된장찌개를 주문했습니다
시골된장을 사용하는지는 모르겠는데 밥이랑 같이 먹어도 짭조롭합니다. 그래서 물을 좀 더 부어 팔팔 끓여 내 입맛에 맞게 맛나게 먹었답니다.
역시 거창에는 한우가 유명한 게 맞는 것 같습니다.
한우 전문 거창 맛집 '외양간 구시'에서 맛본 한우는 최고입니다.
다음 거창을 방문하게 되면 다시 들리고 싶습니다.
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