국수 만들기 썸네일형 리스트형 여름철 음식 시원한 잔치국수 만들기 날씨가 이제 봄이 아니라 여름입니다 낮 기온이 35도를 넘다 보니 시원한 음식만 자꾸 생각이 나네요. 그래서 오늘은 얼음 동동 띄운 시원한 잔치국수 만들어 볼까 합니다. 국수는 비빔으로 먹어도 맛있고, 따뜻하게 물국수로 먹어도 맛있지만 여름철엔 역시 시원하게 먹는 물국수가 최고인 것 같습니다. 고명 때문에 손이 많이 가긴 하지만 그래도 시원하면서 든든한 한 끼가 된답니다. 육수 끓이기 - 육수 : 굵은소금은 물의 양에 따라 조금 넣어줍니다 멸치 ( 비린 냄새를 없애기 위해 프라이팬에 기름 없이 살짝 볶아줍니다). 대파 (단 맛을 더하기 위해 가스레인지 불위에서 살짝 굽어줍니다). 무, 양파, 대파뿌리, 다시마. 끓인 육수는 건데기는 채에 걸러 내고 사용할 국물은 최대한 시원하게 두어 차갑게 만듭니다. -.. 더보기 이전 1 다음
